Diventata Roma italiana, la politica annonaria rientra tra le priorità delle amministrazioni che si susseguono in Campidoglio a partire dal 1871. L'incertezza, tra una visione centralizzata dei servizi e una che punta su più centri all'ingrosso, fa sì che il problema dei mercati cittadini venga affrontato in maniera organica soltanto alla fine del secolo
Lì dove c'era la salsamenteria di Vincenzo ha aperto un originale ristorante cinese che offre un ampio menù e ottimi ravioli
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